Door de voorruit van de auto zien we de imposante heuvels rond het dal van Gutach, een klein dorpje midden in het Zwarte Woud. We volgen de weg langs het riviertje de Kinzig en rijden langs het water richting museum Vogtsbauernhof. Dit historische openluchtmuseum toont oude boerderijen in verschillende bouwstijlen, waarbij elke boerderij uit een ander deel van het Zwarte Woud komt. In de nok van de boerderijen zien we vaak een ossenschedel; een oud gebruik tijdens de bouw van de boerderij om zo het huis te beschermen tegen natuurgeweld. Er is naast veel natuur ook veel cultuur te vinden in deze regio en dat komt in dit museum mooi samen.
We rijden door het dichte bos naar Hotel Munde Biereck in Hofstetten, op een open plek op een heuvel. We kijken prachtig uit over de vallei en ‘s avonds is het pikdonker. Als we even de buitendeuren van de hotelkamer openschuiven en het donker in kijken, horen we de geluiden van de dieren die ‘s avonds actief worden.
Vliegen over boomtoppen
We vervolgen onze route langs kleine Duitse dorpjes in het dal. Constant volgen we de weg langs de Kinzig, tot we bij een dorpje de bergen in worden gestuurd. We arriveren bij het beginpunt van het ziplineparcours Hirschgrund. We helpen onszelf in het klimharnas en hebben er dan nog geen voorstelling bij hoe we straks metershoog door de lucht zullen zweven. Na een korte instructie klikken we onszelf vast en spreken we onszelf moed in voor de eerste zipline. De hoogte en afstand die we vliegend moeten gaan afleggen is op zijn zachtst gezegd fors. Onze gids vertelt enthousiast over de omgeving waar we tussen de verschillende ziplines door naartoe klimmen en waar we extra op moeten letten als we over de boomtoppen vliegen.
Gin uit het woud
Boar Gin is een van de weinige ginmakers in het Zwarte Woud. Deze gin won meerdere internationale prijzen en Hannes, een van de eigenaren, laat ons in de distilleerderij in Bad Peterstal van alles proeven. De alcoholvrije gin is al net zo lekker als de gin mét. Na het proeven rijden we in de oude legerjeep van Hannes naar een uitkijkpunt in de omgeving. Over hobbelige wegen komen we uit bij een stenen toren, ooit gebouwd als eerbetoon aan een arts die in een kuuroord in de omgeving werkte. Op de top trekt Hannes een fles kruidenlikeur open.
Borrelen in de boshut
We slapen die nacht in Hotel Kimmig, op zo’n tien minuten rijden van de Boar distilleerderij. We krijgen de sleutel van een boshut. Vanaf de receptie is het een half uurtje klimmen tussen de paarden en dan zien we op de top onze houten hut. Binnen staat heel veel lekkers voor ons klaar om de avond mee door te komen: een kleine salade, mini-quiche, stokbrood, smeersels, worst uit het Zwarte Woud en een flesje wijn. Uiteraard mag de kersenschnaps ook niet ontbreken. Tijdens het eten genieten we van het uitzicht. De vooroordelen die we hadden over het Zwarte Woud zijn in twee dagen al volledig weggenomen.
Kruidenwandeling
Na het ontbijt trekken we onze wandelschoenen aan voor de Herbal Hike bij Wildniscamp Schwarzwald. Onder begeleiding van een lokale gids lopen we door het bos, waar ze ons vertelt over de geneeskrachtige kruiden die hier overal groeien. In deze regio draait alles om leven met de natuur. Je kunt vanuit het kamp ook een nacht midden in het bos doorbrengen, waarbij je leert overleven met wat het woud te bieden heeft, zoals eetbare planten. De maaltijd maak je vervolgens op open vuur. Wij houden het vandaag even bij een wandeling.
Wereldberoemd glas
We rijden door naar Baiersbronn, waar we het Kulturpark Glashütte Buhlbach bezoeken en meer leren over de rijke glasgeschiedenis van de regio. In de oude fabriekshal zien we hoe het glasblazen hier ooit begon en hoe het dorp daardoor opbloeide. Hier werd de beroemde Buhlbacher Schlegel gemaakt, de champagnefles die vanuit dit kleine dorp de wereld over ging. Tijdens de rondleiding lopen we door originele werkplaatsen, waardoor het voelt alsof we terugreizen in de tijd.
Actief ontspannen
Even verderop wacht de lunch bij Forellenhof Buhlbach, een restaurant aan het water, waar de forellen rechtstreeks uit de eigen vijver komen. Vanaf het terras heb je een prachtig uitzicht over de Buhlbachvallei. Het personeel draagt authentieke Duitse kleding en serveert het eten op grote planken en borden. Door naar nog meer horecaplezier, want we checken in bij Hotel Bareiss, ook in Baiersbronn. Dit klassieke, luxe hotel van de familie Bareiss begon ooit als eenvoudig Gasthaus, maar is nu een vijfsterren vakantieoord met fantastische faciliteiten. Er is een uitgebreide spa met binnen- en buitenbaden, sauna’s en een natuurbad. Ook kun je er diverse behandelingen boeken. Een perfecte plek om even op adem te komen.
Om vervolgens op de mountainbike te stappen (ja, dat mag ook elektrisch) voor een heerlijke rit. Vanaf het hotel starten meerdere routes, van ontspannende dalritten tot uitdagende beklimmingen met panoramische uitzichten. De paden kronkelen langs bergbeekjes, door dicht dennenbos en open weides. Onderweg komen we nauwelijks iemand tegen. We stoppen langs een beekje om van het mooie uitzicht te genieten.
Culinaire top
Op culinair gebied is Hotel Bareiss een ware uitblinker. Het huisrestaurant is bekroond met maar liefst drie Michelinsterren en behoort tot de absolute top van Duitsland. Elk bord is een klein kunstwerk, zorgvuldig opgemaakt en vol verrassende smaken. Lokale producten en klassieke invloeden worden hier op verfijnde wijze omgetoverd tot een prachtig gerecht. En de wijnkaart telt vele bijzondere flessen uit binnen- en buitenland, zorgvuldig afgestemd op de gerechten. Wil je iets minder chique (en wat minder uitgeven)? Dan heeft Hotel Bareiss ook nog restaurant Dorfstuben, ingericht als een oude Duitse herberg, waar de lekkerste streekgerechten voor je worden gemaakt.
Van klimmen tot klooster
Vroeg in de ochtend maken we ons klaar voor weer een actieve dag. Klimmen en hiken staan op het programma. We rijden in een half uur naar het nieuwe klimpark Mehliskopf in Bühl, waar we nu niet gaan ‘vliegen’ zoals eerder deze trip, maar waar de kracht nu vooral uit onze armen moet komen. Onderweg rijden we nog langs de Mummelsee, waarbij de parkeerplaats aan het meertje een hotspot voor autoliefhebbers is. Van Lamborghini’s tot de nieuwste Mercedessen, dit is blijkbaar een plek van zien en gezien worden.
Terug van het klimmen ontdekken we nog iets meer van de omgeving van Baiersbronn. Om ons heen horen we de vogels fluiten en het landschap wisselt zich af tussen heide en dichte bossen. Vroeger bevonden zich hier diverse kuuroorden, waar men door middel van rust, natuur en frisse lucht kon herstellen van lichamelijke klachten. Ook bezoeken we het indrukwekkende, oude klooster Reichenbach. Het mag duidelijk zijn, het Zwarte Woud staat garant voor een prachtige en verrassende trip, niet zo heel ver van huis. Genieten voor elke leeftijd!
