Helderblauwe luchten, gezellige berghutten, perfect geprepareerde pistes en lekkere wijnen. Het Italiaanse wintersportgebied Adamello rondom de Paganella heeft alle ingrediënten voor een winters sprookje. Wij gaan per vliegtuig naar Trentino, maar met de auto kan natuurlijk ook. Vanaf Utrecht is het ongeveer 1100 km rijden. We verblijven in het Corona Dolomites hotel in Andalo en bij aankomst staat er al een heerlijke borrelplank met aperitivo’s en uiteraard wijn klaar. Deze regio staat bekend om de wijnproductie en wijnmerken als Trentodoc en Ferrari zijn Trentino’s trots. Ook Max Verstappen is fan: na zijn overwinning spuit hij altijd een fles Ferrari de lucht in.
Bombardino’s en refugio’s
We staan ’s ochtends zo vroeg mogelijk op de piste. We genieten niet alleen van de strakblauwe lucht en de zon, maar ook van een goede cappuccino en een bombardino: een warm mengsel van advocaat met een flinke scheut rum of brandy. Behoorlijk wat alcohol, maar het blijkt wel te helpen om makkelijk en soepel van de berg af te komen. Hoewel de Italianen gek zijn op wijn en gezelligheid, kent Trentino geen luidruchtige après-ski-cultuur. In plaats daarvan laat je je ‘s avonds culinair verwennen in een ‘rifugio’, een berghut waar je lekker kunt eten en slapen. Deze hutten zijn vaak alleen te bereiken met een speciale sneeuwscooter, dus extra bijzonder.
Dagje Trento
In Trentino kun je dus naar hartenlust op de lange latten zoeven, maar er is ook veel cultuur, voor als je eens wat anders wil. Ga dan een dagje naar Trento, de hoofdstad van de regio Trentino-Zuid-Tirol (of Trentino-Alto Adige). Trento is een prachtige, historische stad met zowel Oostenrijkse als Italiaanse invloeden, die je terugziet in bijvoorbeeld de architectuur en de keuken. Een van de bijzonderste bouwwerken van Trento is het dertiende-eeuwse Castello del Buonconsiglio. Dit indrukwekkende kasteel ligt op een heuvel aan de rand van de stad en wordt omringd door een enorme muur. Wandel daarna in zo’n tien minuten door naar het Piazza del Duomo. Dit gezellige plein is omringd door terrasjes, met in het midden een mooie fontein met daarop een standbeeld van Neptunus. De lekkerste souvenirs haal je om de hoek, bij Il Maso dello Speck, een winkel met heerlijke lokale producten als spek, kaas, olijfolie en balsamico. Je mag eerst proeven!
Voor een avond fine dining in Trento reserveer je een tafel bij La Maison de Filip. Het restaurant ligt vlak bij het kasteel en heeft een Michelinster. Chef Stefano Zenatti serveert onder andere de allerbeste pasta met verse truffel. De keuken van Trentino is trouwens net iets anders dan in de rest van Italië. Het is een heerlijke mix van de Alpen met mediterrane invloeden. Een apfelstrudel gaat hier prima bij een espresso en op de kaart staan vaak zowel stevige gerechten als polenta en wildstoofpotten, als lichte mediterrane gerechten met olijfolie, vis en verse groenten. En wel zo fijn: in Trentino is alles net wat goedkoper dan in Nederland. Een cappuccino kost nergens meer dan 3 euro.
Wandelen met winterschoenen
De volgende dag schijnt de zon weer volop. De thermolegging en skijas gaan aan, de ski’s en snowboards blijven thuis. We gaan sneeuwschoenwandelen! Het thema deze reis is het tempo verlagen en genieten van de natuur, en dat lukt uitstekend met deze activiteit. Terwijl we met speciale waterdichte wandelschoenen door de verse sneeuw stappen, kijken we uit over de magische bergtoppen van de Dolomieten. In de zomer is Trentino overigens erg populair bij fietsers; de regio biedt wel 8000 km aan fietsroutes. Ook in de winter kun je per fiets de bergen in, mits er op die routes geen sneeuw ligt natuurlijk.
De bossen in
Het bosrijke Trentino is ook ideaal voor de iets minder fanatieke wintersporters, die graag nog andere dingen ondernemen. Zo zijn er in het Parco del Respiro speciale bosbaadpaden te vinden, ook wel shinrin-yoku genoemd. Bij deze Japanse therapievorm breng je bewust tijd door in een bosrijke omgeving. Door rustig te observeren, diep te ademen en te luisteren naar de geluiden van de natuur, ervaar je een diepe verbinding met de omgeving. En dat is heel goed om stress te verminderen en je immuunsysteem te versterken. Toch komt er bij ons wat lichte stress omhoog als onze gids vertelt dat er zo’n 120 beren in dit gebied wonen en dat er ook wolven zijn gespot. “Wees niet bang, die blijven op afstand en hebben geen interesse in toeristen”, zegt hij lachend. Na deze bijzondere activiteit gaan we door met een speciale ‘perceptiewandeling’, waarbij we onze ogen moeten sluiten terwijl we door het bos lopen. Gek genoeg werkt het aardig rustgevend. We sluiten de ochtend liefdevol en in stijl af met een boomknuffelsessie.
